Clase 9 (3 Marzo)

Comenzando la parte segunda del bloque de ¿Cómo vivir sanos?, hemos centrado especial atención en la alimentación saludable, como prevención de enfermedades.

La nutrición son todos aquellos procesos mediante los cuales el organismo obtiene energía y materia para realizar sus funciones, a través de los nutrientes de los alimentos y del oxígeno del medio. Necesitamos nutrirnos para:

• Satisfascer nuestras necesidades energéticas
• Crecer y matener nuestras estructuras corporales
• Regular los procesos vitales y tener un buen funcionamiento de nuestro organismo

Las personas obtenemos la energía a través de los hidratos de carbono ( azúcares), grasas (lípidos) y proteínas. que contienen algunos alimentos, y el oxigeno que obtenemos al respirar. Dicha energía se utiliza para mantener el metabolismo basal.

El metabolismo basal es la cantidad de energía mínima necesaria para mantener las funciones vitales del organismo en reposo, como son los latidos, respiración, mantener la temperatura, etc...

Cada individuo e un metabolismo basal prácticamente constante,. Si no fuera constante, los órganos funcionan a distinta “velocidad” en reposo puede que tengamos alguna enfermedad. El metabolismo basal es mas elevado en periodos como la lactancia, embarazo, la pubertad y la niñez.

A continuación, hemos calculado nuestro gasto energético en reposo, ayudándonos de las fórmulas siguientes:

Para hombres: GER(gasto energético en reposo e lcal/día)= 66,47 + 13.75 x Peso^a + 5 x Talla^b – 6,75 x Edad^c

Para mujeres: GER= 655 + 9.56 x Peso + 1,85 x Talla – 4,7 x Edad

Por último, hemos visto que el GER es únicamente el gasto que necesitamos para vivir, sin movernos, pero nosotros en el día a día nos movemos y realizamos actividades. Por ello, debemos tener en cuenta el gasto que supone cada una de las actividades guiándonos con la tabla siguiente:

Categoría de la actividadb	Valor representativo del factor de la actividad por unidad de tiempo (Kcal/hora)
Reposo	GER X 1.0 x Tc
Sueño, tendido.
Muy ligera	GER X 1.5 x T
Actividades que se hacen sentado o de pie, como pintar, conducir, trabajo de laboratorio, trabajo con ordenador, planchar , cocinar, jugar a las cartas, tocar un instrumento musical.
Ligera	GER X 2.5 X T
Caminar sobre superficie plana a 4 – 5km/h, trabajo de taller, instalaciones eléctricas, carpintería, camarera, limpieza doméstica, cuidado de los niños, golf, vela, tenis de mesa.
Moderada	GER X 5 X T
Caminar 5.5 – 6.5 Km/h, arrancar hierba y cavar, transportar una carga, bicicleta, esquí, tenis, baile.
Intensa	GER X 7 X T
Caminar con carga cuesta arriba, cortar árboles, cavar con fuerza, baloncesto, escalada, fútbol, rugby.